標準化生產(chǎn)基地（資料片）。
農(nóng)戶小園創(chuàng)價值（資料片）。
高端飼養(yǎng)黑尊牛（資料片）。
□文/攝 本報記者 宋晨曦
春寒料峭的三月，巴彥縣華山鄉(xiāng)的積雪還未完全消融，哈爾濱高氏禾田米業(yè)有限責(zé)任公司的會議室里已是熱火朝天。十幾位種植大戶圍坐在長桌前，與公司負責(zé)人高經(jīng)理逐一簽訂今年的有機稻米種植合同。
“老陶，今年還是200畝有機黑稻？”“對，按咱們的‘五統(tǒng)一’標準來，種子、肥料你們提供，技術(shù)員全程指導(dǎo)，秋后比市場價高一毛錢，這賬我算得明白！”54歲的種植戶陶英在合同上鄭重簽下名字，抬頭笑道：“跟著高氏干，心里踏實。”
這一幕，正是黑龍江定制農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動縮影。從巴彥縣的有機稻米，到孫吳縣的高端肉牛，再到遍布鄉(xiāng)村的小園玉米，記者深入田間地頭、加工車間、電商直播間，親眼見證一場深刻的農(nóng)業(yè)變革正在黑土地上悄然興起。
從“種什么賣什么”到“要什么種什么”——高氏禾田的全鏈定制
走進高氏禾田的智能化育苗溫室，技術(shù)人員正通過手機App調(diào)控溫度濕度。大屏幕上，23560畝核心基地的土壤墑情、蟲情監(jiān)測數(shù)據(jù)實時更新。“這是我們的‘?dāng)?shù)字農(nóng)田’?！惫炯夹g(shù)總監(jiān)指著屏幕介紹：“每塊地都有電子檔案，從播種到收獲全程可追溯?！?/p>
在高氏禾田，定制不是簡單的訂單農(nóng)業(yè)，而是貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)工程。種子階段就開始定制——針對不同客戶需求，篩選有機黃稻、黑稻、糯稻等專用品種；種植過程嚴格按“五統(tǒng)一”標準管控，389項農(nóng)殘檢測全部達標；加工環(huán)節(jié)更是個性化十足，有的客戶要糙米，有的要胚芽米，知名湯圓品牌甚至專門定制了有機糯米原料。
在剛剛投產(chǎn)的數(shù)字化生產(chǎn)車間，智能機器手正有條不紊地碼放成品。公司去年投入500萬元改造的這條生產(chǎn)線，讓加工精度提升了15%，人力成本下降30%?！拔覀儎倓偘l(fā)了20噸定制大米到杭州，客戶是家高端月子會所，對米粒長度、含水量都有嚴格要求?！变N售總監(jiān)翻開訂單簿，“像這樣的集團定制客戶，我們現(xiàn)在有30多家，包括山姆、盒馬這樣的頭部渠道?！?/p>
最讓農(nóng)戶受益的，是“企業(yè)+農(nóng)戶+合作社”的聯(lián)動模式。華山鄉(xiāng)的脫貧戶王淑芬給記者算了一筆賬：她用扶貧貸款入股，每年分紅2500元，加上在公司打工的收入，一年能掙4萬多?！耙郧胺N地看天吃飯，現(xiàn)在給企業(yè)代種，種子肥料不用花錢，技術(shù)員手把手教，秋后保底收購，零風(fēng)險！”
目前，高氏禾田已帶動巴彥縣5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)620戶貧困戶增收，累計分紅超千萬元。企業(yè)也實現(xiàn)從賣原糧到賣品牌、賣標準的跨越，2025年定制產(chǎn)品銷售額突破2000萬元。
方寸小園做出大文章——健康農(nóng)牧業(yè)的云上定制
在巴彥縣興隆鎮(zhèn)，71歲的孫桂芝大娘喜笑顏開，哈爾濱健康農(nóng)牧業(yè)有限公司的小園玉米種子準時送到家里，“這個品種的玉米一斤比市場價高兩毛錢，我家菜園一年能掙3000多塊?！?/p>
讓孫大娘沒想到的是，她的小園不僅產(chǎn)出玉米，還成了城里人的“云上農(nóng)場”。哈爾濱健康農(nóng)牧業(yè)有限公司推出的“我在龍江有小園”云認養(yǎng)活動，讓遠在北京、成都的消費者通過手機實時觀看小園里的情況，秋收時還能收到專屬定制的農(nóng)產(chǎn)品禮盒。
“這是我們的私人定制體驗中心?！惫究偨?jīng)理孫立娟打開手機小程序，屏幕上顯示著全國各地的認養(yǎng)訂單，“消費者可以選品種、選地塊，甚至指定種植方式。我們通過視頻、圖片定期反饋，實現(xiàn)全程可視化?！?/p>
在產(chǎn)品研發(fā)中心，記者看到令人驚嘆的玉米變身：專用玉米通過精深加工變成低GI控糖系列方便食品，身價提升近10倍；添加了藥食同源成分的玉米須茶，成為都市白領(lǐng)的養(yǎng)生新寵；還有玉米咖啡一杯雙享提神又飽腹，黃金米飯伴侶讓吃粗糧更簡單，玉米花青素玉米肽醫(yī)藥中間體等創(chuàng)新產(chǎn)品陸續(xù)面世，讓小玉米闖進大市場。
“我們和黑龍江省農(nóng)科院、哈工大等科研院所合作，攻克了吃粗糧燒心反酸的難題。”孫立娟拿起一盒兒童營養(yǎng)玉米面條，“這款產(chǎn)品采用生物酶解技術(shù)，更容易消化吸收，上市3個月就賣了50萬盒?！?/p>
如今，“巴彥小園玉米”已通過中國“一鄉(xiāng)一品”認證。孫立娟介紹，企業(yè)產(chǎn)品成功出口韓國市場，最近第二批貨物馬上通過大連港口發(fā)出，給巴彥縣創(chuàng)造外匯收入。
小園玉米定制農(nóng)業(yè)項目累計帶動10641戶農(nóng)戶增收2869萬元。哈爾濱健康農(nóng)牧業(yè)有限公司制定的小園玉米行業(yè)標準，填補了細分領(lǐng)域空白。在北京、上海、深圳、蘇州、成都等地設(shè)立的體驗中心，讓黑土地的“土寶貝”走進高端商超，成為冰雪旅游的“冰城伴手禮”。
一頭牛的“數(shù)字人生”——黑尊牛的溯源定制
在孫吳縣黑尊牛牧業(yè)有限公司的智慧牧場，每頭安格斯牛的耳朵上都戴著黃色電子耳標。飼養(yǎng)員張師傅用掃描儀一掃，手機立刻顯示：牛號0792，月齡18個月，體重620公斤，疫苗接種記錄完整，最近7天采食量正常。
“這只是基礎(chǔ)信息?！惫炯夹g(shù)總監(jiān)調(diào)出后臺數(shù)據(jù)，“從出生開始，這頭牛的譜系、飼料配方、健康檔案全部數(shù)字化。客戶定制時，可以指定年齡、體重、飼養(yǎng)方式，甚至能選擇是哪頭牛的后代?！?/p>
這種“全鏈條定制閉環(huán)”模式，徹底改變了傳統(tǒng)肉牛產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)銷脫節(jié)問題。在標準化分割車間，工人正按訂單需求進行精細化加工：一批是發(fā)往上海高端超市的火鍋肉片，要求厚度2毫米、肥瘦比3:7；另一批是給黑尊牛潮汕火鍋連鎖店的吊龍伴，必須整條切割，保持筋膜完整。
“以前是好牛賣不出好價，現(xiàn)在是一頭牛能賣出幾頭牛的價兒。”黑尊牛牧業(yè)有限公司肉業(yè)公司經(jīng)理劉雙喜拿起一個定制禮盒，“這是我們針對商務(wù)饋贈推出的‘尊牛臻選’，包含上腦、眼肉等核心部位，配上定制海鹽和刀叉，售價從500元到6000元不等，比普通牛肉溢價30%以上。”
最讓消費者放心的是全程可視化溯源系統(tǒng)。記者掃描禮盒上的二維碼，立刻彈出這頭牛的“數(shù)字人生”：出生在紅旗鄉(xiāng)養(yǎng)殖基地，父親是進口種牛“羅伯特”，母親是核心群“0067”，全程飼喂本地玉米、豆粕配比的TMR日糧，2025年12月15日屠宰，檢疫報告齊全，加工視頻片段清晰可見。
“有了這個二維碼，消費者買得放心，我們賣得也硬氣?！?/p>
市場部經(jīng)理成悅介紹，目前黑尊牛已入駐抖音、天貓等平臺，直播間里單場最高銷售突破200萬元。線下則進駐一線城市高端商場，與黑尊牛自營的潮汕火鍋店形成“體驗+銷售”閉環(huán)。
這種“主體+合作社+農(nóng)戶”模式，直接帶動1000余戶農(nóng)戶參與養(yǎng)殖，戶均年增收2萬元。紅旗鄉(xiāng)養(yǎng)殖戶劉春生去年代養(yǎng)50頭安格斯牛，公司統(tǒng)一提供牛犢、飼料、技術(shù)，出欄時按增重結(jié)算，一年凈賺15萬元?！氨茸约吼B(yǎng)劃算，沒有風(fēng)險，還省心?！?/p>
站在孫吳縣的制高點遠眺，整齊的牛舍在陽光下熠熠生輝。黑尊牛今年計劃出欄1萬頭，預(yù)計實現(xiàn)三產(chǎn)融合收入1.7億元，上繳利稅200萬元以上。從育種到餐桌的全鏈條定制，讓寒地黑土真正養(yǎng)出了“金?！薄?/p>